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TORTE CAKE DESIGN
GUSTI, DECORAZIONE E MISURE

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GUSTI E FARCITURE

* GUSTI PAN DI SPAGNA

* Vaniglia                                 * Cioccolato                               * Carotta

* FARCITURE

1.- Crema Chantilly

2.- Crema Pasticcera

3.- Crema al cioccolato

4.- Crema dolce di formaggio al limone con noci

5.- Dulce de leche

6.- Brigadeiro tre latte con crema di pistacchio e granella di pistacchio.

7.- Nutella 

8.- Lemon curd

* AGGIUNTE

a.- Gocce di cioccolato                                   b. Fragole, mirtilli o Frutti rossi

c.- Marmellata di fragola o frutti rossi          d.- Gocce di cioccolato 

e.- Granella di nocciole

***Le fragole e frutti rossi per disponibilità stagionale .

MISURE E PORZIONI DELLE TORTE

Una delle prime cose che si deve decidere é la misura della torta e i piani che se vogliono fare.

  In genere si ragiona in base al peso della torta: la porzione media di una fetta per ospite è di 120-130 grammi di dolce. In base a questo se può calcolare di quanti kili deve essere la torta.

I piani si possono fare quante ne vuoi in base al peso della torta o se vuoi una torta per poche persone ma di 2 o 3 piani, se può comporre con la aggiunta di torte finte o scenografiche 

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Pasta di
zucchero

Crema
chantilly

TIPI DI DECORAZIONE E COPERTURE

Per fare le diverse decorazioni, le torte Cake design si possono coprire con:

Pasta di zucchero o Fondant, Crema chantilly, Ganage di cioccolato e Buttercream.

 

Di seguito il cake topper dove si possono aggiungere delle decorazioni e personaggi in pasta di zucchero, fiori di chantilly, stampi di pasta di zucchero, cioccolatini, meringa,  macaron, personaggi in cartoncino, scritta in pasta di zucchero o in cartoncino, frutta e molto di più....

Con il tema che desideri e decorazione e la copertura che ti piace di più, lascia volare la tua immaginazione!!!

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