TORTE CAKE DESIGN
GUSTI, DECORAZIONE E MISURE
GUSTI E FARCITURE
* GUSTI PAN DI SPAGNA
* Vaniglia * Cioccolato * Carotta
* FARCITURE
1.- Crema Chantilly
2.- Crema Pasticcera
3.- Crema al cioccolato
4.- Crema dolce di formaggio al limone con noci
5.- Dulce de leche
6.- Brigadeiro tre latte con crema di pistacchio e granella di pistacchio.
7.- Nutella
8.- Lemon curd
* AGGIUNTE
a.- Gocce di cioccolato b. Fragole, mirtilli o Frutti rossi
c.- Marmellata di fragola o frutti rossi d.- Gocce di cioccolato
e.- Granella di nocciole
***Le fragole e frutti rossi per disponibilità stagionale .
MISURE E PORZIONI DELLE TORTE
Una delle prime cose che si deve decidere é la misura della torta e i piani che se vogliono fare.
In genere si ragiona in base al peso della torta: la porzione media di una fetta per ospite è di 120-130 grammi di dolce. In base a questo se può calcolare di quanti kili deve essere la torta.
I piani si possono fare quante ne vuoi in base al peso della torta o se vuoi una torta per poche persone ma di 2 o 3 piani, se può comporre con la aggiunta di torte finte o scenografiche
TIPI DI DECORAZIONE E COPERTURE
Per fare le diverse decorazioni, le torte Cake design si possono coprire con:
Pasta di zucchero o Fondant, Crema chantilly, Ganage di cioccolato e Buttercream.
Di seguito il cake topper dove si possono aggiungere delle decorazioni e personaggi in pasta di zucchero, fiori di chantilly, stampi di pasta di zucchero, cioccolatini, meringa, macaron, personaggi in cartoncino, scritta in pasta di zucchero o in cartoncino, frutta e molto di più....
Con il tema che desideri e decorazione e la copertura che ti piace di più, lascia volare la tua immaginazione!!!